野菜たっぷり簡単ミネストローネ
ゆえたん @cook_40014267
風邪気味の時はこれを食べて栄養たっぷり摂るようにしてます！
一度にたくさん作っておいて、温め直しながら食べられるので、お料理するのが辛い時も大助かりです。
このレシピの生い立ち
野菜不足と訴える旦那に野菜ジュースを買ってきたのに、『野菜ジュースは嫌いだ』と言って飲もうとしない…。何とか摂取させようと思ってスープにしてみました。
野菜たっぷり簡単ミネストローネ
風邪気味の時はこれを食べて栄養たっぷり摂るようにしてます！
一度にたくさん作っておいて、温め直しながら食べられるので、お料理するのが辛い時も大助かりです。
このレシピの生い立ち
野菜不足と訴える旦那に野菜ジュースを買ってきたのに、『野菜ジュースは嫌いだ』と言って飲もうとしない…。何とか摂取させようと思ってスープにしてみました。
作り方
- 1
ベーコンと野菜を１ｃｍ角に切る。
にんにくはみじん切りにする。 - 2
厚手の鍋に、オリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで焦がさないように炒める。
香りが出てきたら、ベーコンを入れ、ベーコンからも油が出て来始めたら、火を強めて野菜を全て加えて塩胡椒をして少し炒める。 - 3
２に野菜ジュースを加え、弱火で１５分程煮る。コンソメスープの素を加えたら、さらに５分程煮て、塩胡椒・ケチャップで味を整えて、出来上がり！
コツ・ポイント
野菜は、この他にも冷蔵庫にあるものなら入れてみると面白いかも。
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えみのりんこ -
大人気☆たっぷり野菜！ミネストローネ☆☆ 大人気☆たっぷり野菜！ミネストローネ☆☆
家族みんなの大のお気に入りのミネストローネです(●´▽`●) 野菜嫌いな弟もこれだとバクバク食べてくれるので野菜嫌いなお子様にもオススメですよ☆☆大変なのはみじん切りにする事だけなので是非作ってみて下さい(ｏ>ｕ<ｏ)（画像変更しました！）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17350163
