タルト家の本格Ｈｕｍｍｕｓ
いちごタルト @cook_40015567
アラブ人の友人に教わった本格Ｈｕｍｍｕｓです。ヨーグルトが入っているのでやわらかくて、マイルドな感じに仕上がってます。
このレシピの生い立ち
中東で食べたフムスが食べたくて友達に教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆はさっと洗ってざるにあげて水切りしておく。
- 2
フードプロセッサーに全ての材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 3
写真の様にお皿になでつけるように盛り、上からさらにオリーブ油をかけ、好みで、飾りとして、パセリや、パプリカをのせる。
冷たく冷やして食べた方がおいしい気がします。
コツ・ポイント
ひよこ豆は必ず水煮缶のものを使ってください。乾燥豆を水で戻してやるやり方ではなめらかなＨｕｍｍｕｓはできません。
ペーストの硬さはヨーグルトで、塩加減はお好みで調整して下さい。ニンニクなしでも美味しいです。
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