♪大根葉炒め（ごはんのおかずに！)

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り
り @cook_40017981

大根を買ったときに葉っぱがついてたら、さっそくやるのがこのレシピ。ミネラルたっぷりでごはんのおかずにいいですよ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってたのでみようみまねで。。。

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材料

2人分
  1. 大根の葉 1本分
  2. ごま油 大さじ１と1/２
  3. 醤油 大さじ２
  4. みりん 大さじ１
  5. ごま 適当

作り方

  1. 1

    大根葉はよく洗い、土などを落として、沸騰した湯に塩を入れ、色よくゆでます。

  2. 2

    ゆであがったら、水でさらし、よくしぼってみじん切りにします。

  3. 3

    ごま油大さじ１を熱したフライパンに先ほどの大根葉をぱらぱらになるまで炒め、醤油、みりんで味付けます。最後に残りのごま油とごまを入れ、さっと炒めてできあがり♪

コツ・ポイント

ごま油の風味がいい味をひきだすポイントとなります。

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レシピ作者

り
り @cook_40017981
に公開
2009年7月に第2子が誕生しててんやわんやの大忙し。そういえば、クックパッドに掲載してたのと思いつつ開いてみたらまだある。なつかしい。料理もやってます。いつも他の人のレシピを参考にするだけで自分のレシピはみてなかった。これからいろいろ掲載できたらな。
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