超簡単！鮭チャーハン
おいしくて、簡単で、安上がりのお助けチャーハンです
このレシピの生い立ち
冷凍庫にお正月にもらった新巻鮭しかなくて作った苦肉の作。
作り方
- 1
鮭はよく焼いて身をほぐし、骨を取り除きます。皮は包丁で細かく刻みます。
- 2
フライパンをよく熱し、油を敷きます。
- 3
温かいご飯に溶き卵を混ぜ込みます。
- 4
よく熱して油を敷いたフライパンにご飯を入れます。
- 5
鍋肌にご飯を押し付けて水分を飛ばし、ほぐれてきたら鮭を入れます。
- 6
かつおぶし、白ごま、うまみ調味料をいれて、最後に鍋肌にしょうゆを回し入れてできあがり。
コツ・ポイント
ご飯にあらかじめ溶き卵を混ぜ込むことと、フライパンはよ～～く空焚きして熱すること。テフロンの場合は空焚きできませんが材料を入れたときにジュッと言うくらいまでは熱しましょう。
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