ひじきを表示通りに水で戻しておきます。にんじん・油揚げは細めの短冊切りに。ごはんは炊いたものを用意しておきます。分量は各材料とも適当ですが、「ひじきの煮物」よりは少なめで。

熱した鍋に胡麻油を入れてあたため、具材を入れて炒めます。にんじん、ひじきに火が通ったらグリンピースを加えます。

砂糖、醤油、みりんの順で味を付けます。お魚が大丈夫なタイプのベジの方はここでだしの素を少しだけ入れると旨味がアップ。

味が付き（少し濃いめに）、汁気がなくなったら火を止め、炊いたごはんに混ぜて出来あがり。