初夏の香り…♪山椒味噌
冷奴がぐーんとレベルアップ！！山椒の木が庭にあったら、鮮烈な香りのする葉っぱをそのまま使って作りましょ♪
このレシピの生い立ち
祖母直伝。
作り方
- 1
山椒の葉は茎を丁寧に取り除き、すりばちで擂る。
-
- 2
だいたいペースト状になったら調味料をすべて入れ、擂り混ぜる。
-
- 3
滑らかに混ざったら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
甘めかもしれません。砂糖の量で調節してください。
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