鮭ときのこの秋味ソテー

beatle
beatle @cook_40018806

鮭ときのこをたっぷり使い、バターしょうゆで炒めた一品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものだけで作ったのですが、以外とおいしくできました。

鮭ときのこの秋味ソテー

鮭ときのこをたっぷり使い、バターしょうゆで炒めた一品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものだけで作ったのですが、以外とおいしくできました。

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材料

2人分
  1. 鮭切り身 2枚
  2. きのこ各種 100gくらい?
  3. アスパラ 1/2束
  4. バター 大さじ1
  5. 白ワイン 大さじ2
  6. しょうゆ 適量
  7. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鮭は皮と骨を取り除き、4等分に切る

  2. 2

    アスパラときのこは食べやすいように切る

  3. 3

    バターを熱してアスパラを炒め、油がなじんだら鮭を入れる。

  4. 4

    次にきのこを入れ、全体に火が通ったら白ワインを振りかけ、蓋をして蒸し焼きに。

  5. 5

    最後にしょうゆをたらし、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

しめじ、椎茸、舞茸、エノキ、エリンギ・・・色んなきのこでお試しください。パスタにも応用できます!

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