カスピ海ヨーグルトは、一晩しっかり水きりしておきます。

土台を作ります。
グラハムクラッカーをビニール袋に入れて砕きます。
マーガリンを入れて、外側から揉んで、馴染ませます。
クラム状になるまで。

2）を、オーブンペーパーを敷いたパウンド型の底に敷き詰めます。ビニール袋をひっくり返し、手袋のように手にはめて、きゅっきゅっと押さえて敷くと、手が汚れなくって簡単です。

ボウルに、ヨーグルト、砂糖、レモン果汁、卵、コーンスターチを、順に加えます。
その都度よく混ぜます。

耐熱容器にチョコレートを割り入れ、ラップをしてレンジで１分。牛乳を加えて更に30～40秒ほど加熱します。
スプーンなどで混ぜて、滑らかなぺースト状にします。
でも実は分離してもヘイキ（笑）

4）のボウルに5）を加え、よく混ぜます。全体によく混ざるまでかき混ぜます。
3）の土台に平らに流し入れ、１８０度に余熱しておいたオーブンで３０分焼きます。

焼き上がりは元の生地の倍ほど膨らみますが、荒熱がとれると、もとの高さに戻ります。
焼きあがってすぐは、ムースのような口触り。
冷蔵庫でよーく冷やして召しあがれ！