ゴーヤのレモン和え
mamiko.s @cook_40017603
ウチの一番人気ゴーヤ料理です。
このレシピの生い立ち
何年も前に福岡のローカルなＴＶ番組で、沖縄出身の方が作っているのを見て「こりゃあいい！」と。
オリジナルには顆粒だしが使用されていましたが、無くっても美味しいので省きました。
ゴーヤのレモン和え
ウチの一番人気ゴーヤ料理です。
このレシピの生い立ち
何年も前に福岡のローカルなＴＶ番組で、沖縄出身の方が作っているのを見て「こりゃあいい！」と。
オリジナルには顆粒だしが使用されていましたが、無くっても美味しいので省きました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中の種と白い部分をスプーンでよく掻き出す。
１～２ミリに薄く切り、塩を振ってよく揉みしばらく放置。 - 2
１にツナ缶の油を切って加え、絞ったレモンと醤油を入れ混ぜ合わせてでき上がり。
- 3
ねじねじさんが作ってくださって、日記で紹介までしていただきました。
ありがとうございました。
お醤油の代わりに白醤油で作られたとのことでした。 -
- 4
いらさんに作っていただきました。日記で写真付きのご紹介♪
お醤油ナシで作られたそうです。
いらさんありがとうございました！ -
コツ・ポイント
苦いのが苦手な方は、塩で揉んだ後、沸騰したお湯で３０秒くらい茹でるとマイルドになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17360834
