★川味牛肉麺★（牛肉スープめん）
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042
日本のスーパー売っている中華材料を使って台湾の味にアレンジしました。家の子供達は美味しい美味しいと言ってくれました！>^_^<
このレシピの生い立ち
台湾の人気食べ物です。
★川味牛肉麺★（牛肉スープめん）
日本のスーパー売っている中華材料を使って台湾の味にアレンジしました。家の子供達は美味しい美味しいと言ってくれました！>^_^<
このレシピの生い立ち
台湾の人気食べ物です。
作り方
- 1
血あくを取るために牛肉一回茹でて、取り出して、もう一つ鍋の水を用意して牛肉を入れて。
（水の量は材料を全部かぶれる位） -
- 2
中華鍋にねぎ、しょうが、にんにく、山椒粒、八角を入れて炒めてから茶バッグに入れて、１）の牛肉スープに入れて。
- 3
２）の中華鍋にトマトを炒めてから１）の牛肉スープに入れて、大根、にんじん、玉葱も加えて、牛肉軟らかくまで煮込んで、五香粉、醤油、塩、砂糖、胡椒等で調味して下さい。（私は圧力鍋を使いました）
- 4
うどんを茹で、お碗に入れて牛肉スープを入れて、茹でたちんげん菜、牛肉をのせて、みじん切りねぎをふって、完成。
-
- 5
ＰＳ：私はトマト入れ忘れた、トマトを入れればもっと美味しいです。
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コツ・ポイント
牛肉を煮込む時パックに成っている漢方薬"魯包"を使えばもっと香ばしく出来ますが、台湾でお店、家庭によって"魯包"を使わない所もあります。
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