作り方
- 1
じゃがいもをキレイに洗って芽を取り、半分に切る。（皮付きのまま使用）鍋に入れ、水からゆでる。竹串がスーっと通るまで。
- 2
１のゆであがったじゃがいもをザルに上げ、水気を切る。
ニンニクをスライスする。 - 3
フライパンに多めのオイルをしき、スライスニンニクを入れて香りを出す。
そこへ２のじゃがいもを入れて、表面に焦げ目が軽くつくくらいまで揚げる。塩コショウを好みで振ってできあがり。
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