イーストは分量内の水50gで溶かしておく。

強力粉　コーンミール　イースト　砂糖　塩をＦＰに入れ、３，４回パルスする。
イースト水、バターを入れて１分３０秒捏ねる。

捏ねあがったら、サラダ油を塗ったボールに移し、４０分くらい発酵する。（一次発酵）

発酵終了後、生地を６等分して２０分ベンチタイムを取る（乾燥に注意）
鉄板にセルクル型を並べ、分量外のコーンミールを振りかけておく。

ベンチタイム後、生地をセルクル型の中に入れ、上からコーンミールを振りかけて鉄板を載せる。
２０分間、２次発酵する。

発酵終了後、２００℃のオーブンで１５分焼き上げて出来あがり♪