パスタを茹でる。ボイルタイムマイナス1分くらいで。

茹でてる間にソースを作ります。まずは茸を割き、バターで炒める。

炒めた茸に牛乳を加え、煮立たせてから塩こしょうで味を調える。私は胡椒大目塩少な目って感じで作りますが、まあこの辺は好みで。

煮立った３の味を確認してから、水で溶いた小麦粉を入れ、かき混ぜながらとろみが付くまで煮る。後でチーズを足したい方は、ちょっと緩すぎるかな？くらいの加減に作りましょう。

パスタが茹で上がったら４にパスタを加え、混ぜる。チーズを入れたい方は、ここでパスタと一緒に入れて下さい。私は今回、下っ腹のことがあるので控えましたが。

今回はスパゲッティを使ってますが、マカロニなどのショートパスタを使ってもOKです。