ボール（大き目がいいです）に水以外の材料を入れ、指で混ぜ合わせます。

水を分量の八割くらい混ぜながら回し入れます。混ざったらひとつに纏め、こねます。硬くぱさぱさだと思うので水で調整します。手前から奥にぐいとっと伸ばし、奥から手前に畳んで纏めるというようこねていったら、うまくいきます。

しばらくこね、耳たぶくらいの気持ちのいい生地ができたら、こねるのをやめ、ひとつに丸く纏め、ラップをして醗酵させます。

二倍くらいに大きくなったら、完成です。オーブン皿にクッキングシートを引き、半分にして丸めた生地のひとつを真ん中から手のひらでぐいぐい押して、円形に広げます。ふちは少し厚めにしておきます。

ソースや具を載せ、やきます。170度で２０から２５分です。