コーヒーメーカーで作る手抜き手作り豆腐
豆乳でも出来そうですが、やっぱり、おからが食べたい私は大豆から！
すごく不細工ですがおいしい～～！！
夫は食べないので、私一人分の食べ切り分量です。
このレシピの生い立ち
miraさんのレシピで、ＥＰＳＯＭ ＳＡＬＴがにがりの代用になると知り、早速ケミストへ直行。 トライしてみました！
とりあえず、なんとか出来たのですが、豆乳を絞る時に、ちょっと火傷してしまったんです。 どうにかして、簡単に出来ないかと思い、コーヒーメーカーを使ってみました。
コーヒーメーカーで作る手抜き手作り豆腐
豆乳でも出来そうですが、やっぱり、おからが食べたい私は大豆から！
すごく不細工ですがおいしい～～！！
夫は食べないので、私一人分の食べ切り分量です。
このレシピの生い立ち
miraさんのレシピで、ＥＰＳＯＭ ＳＡＬＴがにがりの代用になると知り、早速ケミストへ直行。 トライしてみました！
とりあえず、なんとか出来たのですが、豆乳を絞る時に、ちょっと火傷してしまったんです。 どうにかして、簡単に出来ないかと思い、コーヒーメーカーを使ってみました。
作り方
- 1
大豆を一晩つけて、ふやかしておく。
-
- 2
水気を切って、ミキサーかフードプロセッサーに入れて細かくする。
-
- 3
更に、７５０ＭＬの水を足して、ドロドロ状態にする。
-
- 4
お鍋に入れて、弱火で約15分ほど煮る。
-
- 5
プランジャーのコーヒーメーカーで漉して、出来た豆乳を別のボールに写し、あら熱を取ったら、お湯に溶かしたＥＰＳＯＭ ＳＡＬＴを静かに入れる。
（残った物はおからになる！） -
- 6
今度は、普通のコーヒーメーカー、つまり、コーヒー漉し器が登場。
固まりかけた豆乳をコーヒー漉し器の中に入れる。
固まったら、そっと取り出して、お水でゆすぎ、食卓へ。 -
コツ・ポイント
シドニーのチャイニーズ食材店で買うお豆腐はとってもおいしいと思いましたが、手作りのお豆腐は更に大豆の味がします。
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