タマネギをうすくスライスし、充分水にひたしてから、ザルにあげる。みつ葉は２cm大に切っておく。

鶏もも肉の皮とすじを取りのぞき、一口大のうすめにそぎ切りにする。

卵（常温に10分以上おいたもの）は、１人前分（２コ）ずつボールに割り入れておく。（ここで混ぜてはいけない！）

☆印を混ぜ合わせて、わりしたをつくる。

親子丼用ナベ（15cm弱）に、タマネギ（１人前）→わりした（１人前：50cc）→鶏肉（１人前）の順に入れたらフタをし、その後で火をつける。（１人前ずつつくる）

わりしたが煮だっってきたらすぐにとり肉をひっくり返し、両面に火を通す。最後にみつ葉を入れ、微妙に煮る。

黄身がほぐれる程度に卵をほんの軽く混ぜ、混ぜたらすぐに６に入れる。入れたらすぐにフタをし、決して混ぜない！！

卵が半熟になったら、ごはんをよそった丼にかけて、さんしょう粉をふってできあがり♪　５～８を人数分繰り返す。