はなびし草の鯖の味噌煮
はなびし草 @cook_40015821
しょうがの風味の白味噌仕立てです。地味だけど、やっぱり日本人でよかった！って思うお惣菜ですよね。めっちゃ御飯が美味しいんですよ～！！！
このレシピの生い立ち
steffyさんのご要望でアップしました。
ご期待に添えたかなぁ・・・？
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は浸しておいて、火にかけて、沸騰したら火を止めて置いておく。鯖は4切れにします。
しょうがは皮を剥いて薄切り。 - 2
昆布の出し汁と味噌、酒、砂糖を鍋に入れてよく混ぜて火にかけ、沸騰したらしょうがと鯖を入れ落し蓋をして弱めの火で煮ます。（時々鍋をゆすって焦げつきに気をつけて下さい。）
- 3
鯖に火が通って味噌に濃度が付いてきたら火を止めて、味を染み込ませる為にさめるまでそのまま置きます。（さめても美味しいです♪）
コツ・ポイント
味噌は種類がたくさんあるので、微妙な分量の加減はお好みで！要は、味噌ダレを作った時点でしょっぱいと、出来上がりもしょっぱくなります。
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