はなびし草の鯖の味噌煮

Name: はなびし草の鯖の味噌煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生さば 一尾(300gくらい）; 生姜 20g; 酒 50cc; 砂糖 60g; 白味噌（麦味噌使用） 60g; 昆布のだし汁 （顆粒状の昆布だしを湯で溶いた物でも）100ｃｃ

はなびし草 @cook_40015821

しょうがの風味の白味噌仕立てです。地味だけど、やっぱり日本人でよかった！って思うお惣菜ですよね。めっちゃ御飯が美味しいんですよ～！！！
このレシピの生い立ち
steffyさんのご要望でアップしました。
ご期待に添えたかなぁ・・・？

はなびし草の鯖の味噌煮

はなびし草 @cook_40015821

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材料

４人分

生さば一尾(300gくらい）
生姜 20g
酒 50cc
砂糖 60g
白味噌（麦味噌使用） 60g
昆布のだし汁（顆粒状の昆布だしを湯で溶いた物でも）100ｃｃ

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作り方

1

昆布は浸しておいて、火にかけて、沸騰したら火を止めて置いておく。鯖は4切れにします。
しょうがは皮を剥いて薄切り。
2

昆布の出し汁と味噌、酒、砂糖を鍋に入れてよく混ぜて火にかけ、沸騰したらしょうがと鯖を入れ落し蓋をして弱めの火で煮ます。（時々鍋をゆすって焦げつきに気をつけて下さい。）
3

鯖に火が通って味噌に濃度が付いてきたら火を止めて、味を染み込ませる為にさめるまでそのまま置きます。（さめても美味しいです♪）