わたなべ流。なんちゃって手打ち蕎麦を使ったあったかお蕎麦
あーみーの純子ママ @cook_40019822
レシピID：17367598とレシピID：17367588の応用例です。（別に普通のお蕎麦を使ってもらっても構わないけど…。）
このレシピの生い立ち
喘息があるんで蕎麦ってなかなか食べられないんですけど、やっぱり食べるときにはしっかり食べたくて、こうやって具沢山で作る事があります。
わたなべ流。なんちゃって手打ち蕎麦を使ったあったかお蕎麦
レシピID：17367598とレシピID：17367588の応用例です。（別に普通のお蕎麦を使ってもらっても構わないけど…。）
このレシピの生い立ち
喘息があるんで蕎麦ってなかなか食べられないんですけど、やっぱり食べるときにはしっかり食べたくて、こうやって具沢山で作る事があります。
作り方
- 1
干し椎茸でダシを取る。味を見て足りなければ市販のだしの素等で味を加減する。
- 2
鶏肉は一口大に、エビの殻を剥き背ワタを取り、ダシ汁で煮込む。
- 3
そば（レシピID：17367598）をたっぷりのお湯で湯がき、ザルに上げ、熱湯で洗ってぬめりを取ったら器に乗せ2の椎茸と具を乗せる。
- 4
「かえし」（レシピID：17367588）と適当な分量で混ぜ合わせ、3にかけて、とろろ昆布とネギをたっぷりのせていただく。
コツ・ポイント
お好みで卵やあげを乗せたり、肉も牛肉を砂糖醤油で炒めたものなどを乗せても美味しいです。柚子の皮を細く切って乗せると風味が増して美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17367566
