granciporro Bisque

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渡蟹ビスク

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材料

2人分
  1. ワタリガニ 1杯
  2. 玉葱 1個
  3. にんにく 1片
  4. パン 食パン1枚
  5. チーズ
  6. 生クリーム 100cc
  7. バター 10g
  8. サフラン
  9. ベーコン 20g
  10. 400cc

作り方

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7

    玉葱、にんにくと蟹をバターで炒め

  8. 8

    ベイリーブ一枚

  9. 9

    ベーコン30g

  10. 10

    サフラン少々

  11. 11

    40分程度煮て

  12. 12

    フードプロセッサーで粉砕し

  13. 13
  14. 14
  15. 15

    漉して

  16. 16
  17. 17

    パンを加え

  18. 18
  19. 19

    仕上げに生クリーム

  20. 20
  21. 21
  22. 22
  23. 23
  24. 24
  25. 25
  26. 26

    完成

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