高野どうふとチーズのはさみ揚げ！？

高野豆腐を水（ぬるま湯）で戻し、出し汁、砂糖、醤油、みりんで薄味に煮ます。
おだしの量は、比較的多目で。
（高野豆腐が浸っていればOK)
感覚的には、普通の高野豆腐の煮物より、
薄味です。

軽く高野豆腐の出し汁をしぼります。
横から、真中に包丁を差し、袋状にします。
そこに適当な大きさにした、スライスチーズを入れ込みます。

高野豆腐に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけていきます。

比較的高温の油で、かりっと上げます。

ソースをかけて食べると、和洋折衷って感じの味です。