サンマの醤油煮
骨まで食べられる煮魚が食べたくて作ってみました。半分冷凍して解凍したら、オイルサーディンみたいでまた違った美味しさになってました！
作り方
- 1
サンマをぶつ切りにして塩水（水1リットルに塩大2）に10分程浸し、内臓をつついて出す。
- 2
生姜を薄切りにする。
- 3
圧力鍋に調味料と生姜を入れ煮立たせ、サンマ、生姜の順にを加えてふたをして１５分加圧。
- 4
圧が抜けたら蓋を取り煮立たせて水分を好みの量まで飛ばす。
コツ・ポイント
魚の下処理が面倒だったのでもっと簡単に出来ないかな。腸の近くが脂っこかったので今度はその辺りを落として作ってみようかな。
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