＊の材料でポテトサラダを作り冷ましておく。

レタスを一口大に手でちぎり、冷水にさらしパリッとさせ、水気を切る。きゅうり、ラディッシュを薄切りにする。ルッコラも一口大に切る。

ささみに塩、コショー、酒を振り、レンジで火を通し、一口大に切る。

食パンをこんがり焼き、一口大に切る。(お好みでガーリックトーストにしても美味ですよ。）

サラダボールの底に1のポテトサラダを入れる。２，３，４を混ぜて、その上に盛り付け、ミニトマトを散らし、お好みのドレッシングを振りかけて食す。