フ～ワフワ♪抹茶ムース
空飛ねこ @cook_40019409
ムースよりもフワフワに仕上がってます。緑色の綺麗なムースです。砂糖は、少し控えめ。
このレシピの生い立ち
卵白１個の所、２個使って（余ってたので）作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の水にゼラチンをしとらせておく。卵白を固くしっかりと泡立てる。□のお湯で抹茶を混ぜとかす。
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- 2
（１）のゼラチンをレンジにかけ、溶かす。それを抹茶の中に入れる。８分立てした生クリームに砂糖を加え混ぜる。その中に、抹茶を入れて混ぜ合わせる。
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- 3
（２）の抹茶にメレンゲを２回位に分け、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。一度漉しておくと、滑らかになります。
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- 4
器の底に、☆を混ぜ合わせた物を入れる。
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- 5
（３）の生地を器に入れる。
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- 6
ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。固まれば、ホイップした生クリーム、フルーツを乗せれば出来上がり。
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コツ・ポイント
卵白１個でも出来ます。２個使うと、ゼラチンが要らない位、しっかりとした生地になります。あんこは、粒あん・こしあんどちらでも。
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