★超簡単☆土鍋で作る★うなぎの炊き込み御飯

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hinata120
hinata120 @cook_40018786

面倒な事は一切無し！うなぎが小さくても家族皆満足のうなぎご飯が出来ます。
土鍋ご飯は初心者でも大丈夫☆ふっくらとしておこげが香ばしく美味しさ満点です。
おもてなし料理にも最適です。

このレシピの生い立ち
うな丼にすると一匹じゃ足りなく結構な出費になるうなぎ…。TVで見た土鍋ご飯が美味しそうで、炊き込み御飯にしてみようかと思いました。

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材料

4人分
  1. うなぎの蒲焼 1匹(お好みの大きさで)
  2. うなぎに付いている小袋のたれ 1つ
  3. 別売りのうなぎのたれ 1つ
  4. 酒 大さじ2
  5. 卵 １個
  6. 山椒 少々(お好みで)
  7. お米 ３合

作り方

  1. 1

    お米は研いだあと水に浸けて30分ほど置く。
    うなぎは真ん中で切り、2cm程の大きさに切る。
    卵は焼いて錦糸玉子を作っておきます。

  2. 2

    土鍋にお米・お米より少し多目か同量の水・切ったうなぎを半量・別売りのうなぎのたれ全量・酒を入れる。

  3. 3

    土鍋ご飯は、最初沸騰するまで強火・その後弱火で5分・火を切って30分蒸らすと出来上がり。
    おこげを作りたい場合は蒸らし終わった後中火で5分程火にかけると出来ます。

  4. 4

    蒸らしたご飯に小袋のうなぎのたれを回し入れ、残りのうなぎと錦糸玉子を入れ、5分程蓋をして置くと出来上がり。
    お好みで山椒をかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

お米は30分水に浸けておきます、土鍋ご飯は少し多目の水加減が良いかも。
錦糸玉子をねぎに変えても美味しいです、両方のせてもGOOD。

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レシピ作者

hinata120
hinata120 @cook_40018786
に公開
クックパッドに登録して6年、ここ数年放置しっぱなし(汗)余裕が出来たらまたレシピ載せたいなぁ～
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