作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切り、下味をつける
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- 2
にんにくの芽は食べやすい長さに切る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
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- 3
Ａをあわせておく
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- 4
フライパンにサラダ油を多めにいれ、鶏肉を炒め、色がついたら一旦取り出す
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- 5
フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、大さじ１の油をいれ、にんにく、しょうが、豆板醤、にんにくの芽を加えて、さっと炒める
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- 6
Ａを加えて煮立ったあと、鶏に肉を戻しいれソースをからめる
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- 7
とろみがでてきたら、ねぎとごま油を加えて、さっと炒める
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- 8
お皿に盛ったら出来上がり
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コツ・ポイント
鶏肉のほかに、イカやホタテなどの魚介類を使っても美味しくいただけます。
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