作り方
- 1
チンゲン菜は、葉と茎に切り分け、茎は縦を４つわりにする。エビは水洗いをして水気を切っておく
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- 2
プライパンに油を大さじ１を加え強火で熱し、青梗菜をいれて炒める。全体に油がまわったら、塩を少々ふり、取り出す
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- 3
フライパンの油をふいて、油を大さじ１を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、エビを入れて炒める
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- 4
エビの色が変ったらチンゲン菜を戻しいれ、Ａを加えて強火で煮立て、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。最後に香りずけにごま油をいれ、火と混ぜする
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- 5
お皿にもって出来上がり
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