作り方
- 1
干ししいたけは、戻しておく
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- 2
玉ねぎは、しいたけは薄切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る
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- 3
フライパンに油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める
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- 4
３の中に、豚肉としいたけを加え、更に炒める
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- 5
４の肉の色が変わったら、ダシ汁としいたけの戻し汁を加えて煮る
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- 6
煮立ったら、火を止めカレールウを入れ、よく混ぜあわせる
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- 7
また、火を止め、煮とかしてトロミをつける
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- 8
沸騰したお湯にうそんを入れうどんを軽く茹で、水気を切っておく
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- 9
どんぶりに、８のうどんをのせ、７のカレーをかけ、たまごを載せたら出来上がり
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コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁はすてないで、利用します。美味しいダシがでますよ
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