作り方
- 1
トマトソースを作ります．
まず，たまねぎ，にんにくをみじん切りに． - 2
（１）をオリーブオイルで香りがたつまで炒めます．
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- 3
（２）へホールトマト，赤ワイン，コンソメを投入．トマトをつぶしながら30分ほど煮込みます．
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- 4
この間に，ハンバーグ種（合びきミンチ，たまねぎ1個，パン粉少量，牛乳少量，ナツメグ３ふり，オレガノ少々，塩コショウ少々，卵1個を，よ～く混ぜる）を小さく丸め，別のフライパンで軽く焦げ目を付けておく．
- 5
（３）へ（４）を投入．
なす，ピーマンを１cm幅の輪切りにしたものを投入し，さらに20分以上煮込んで出来上がり． -
コツ・ポイント
乾燥バジルを大量に（一掴みほど）入れると，さらに美味しくなります．
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