海鮮あんかけ焼きそば

焼きそばの麺の袋を少し開けて、レンジで２分くらい加熱しておく。(ほぐれやすくする)

エビは殻をむき、塩と酒で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油をひき、下味をつけたエビを炒め、色が変わってきたら、シーフードミックスを加える。

火が通ったら、戻したきくらげを入れ、水と塩焼きそばの素（2人分）を入れ味を整える。

うずらの卵を加え、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

ほぐした麺は多めの油でカリカリになるまでゆっくりと焼き付ける。