作り方
- 1
茄子は乱切りにしてアクを抜く。
- 2
フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を炒め、香りが出てきたらひき肉を入れる。
- 3
ナツメグを加え、引き続き茄子とマッシュルームを入れて炒める。
- 4
カレー粉とケチャップ、おしょう油をあらかじめ混ぜておき、フライパンに投入。
- 5
よーくまぜまぜして炒めて完成！
コツ・ポイント
本格的に作るのであれば、クミンとかコリアンダーなどのスパイスを加えてもいいけど、なくても十分おいしい。
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