たまねぎとニンジンをみじん切りにして炒める。そこへひき肉を加えて更に炒める。

味噌、酒、砂糖を適当に加えて更に炒める。砂糖は結構たっぷりめに入れるのが私の好み。

すべての材料が良く混ざって水分が飛んで炒まったら出来上がり。味をみて調味料は加減してください。味噌はあんまり入れすぎると辛くなります。肉や野菜にしっかり絡む程度で十分です。