ニガウリと鶏肉のカレー

okaki
okaki @cook_40020063

ニガウリであってニガウリの苦味がしないスパイスいっぱいのカレーです。
ある日の献立の一部です。右下がニガウリのカレーです
このレシピの生い立ち
菜園で採れるゴーヤの多さについついカレーに入れました。

ニガウリと鶏肉のカレー

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ニガウリであってニガウリの苦味がしないスパイスいっぱいのカレーです。
ある日の献立の一部です。右下がニガウリのカレーです
このレシピの生い立ち
菜園で採れるゴーヤの多さについついカレーに入れました。
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材料

2人分
  1. ニガウリ １本
  2. 鶏モモ肉 １枚
  3. ナス ２本
  4. 赤ピーマン １個
  5. 葱、土生姜、にんにく みじん切り各大匙１
  6. 豆板醤、豆皷醤 各大匙１、
  7. カレー粉、醤油 各大匙１．
  8. 中華スープの素、塩 各小匙１、
  9. こしょう
  10. 水 ４カップ
  11. 水と片栗粉同量でといておいたもの 適宜

作り方

  1. 1

    材料は全て乱切りにする。
    ゴマ油でみじん切りの香味菜を炒め、肉を入れて炒め、さらに野菜を入れて炒める。

  2. 2

    水４カップと調味料を入れてただひたすらに煮続ける。

  3. 3

    最後に水どき片栗粉適宜で少しとろみをつける。
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自宅で、友人と料理を作って昼膳を楽しんでいます。これも３０年にもなりますか。皆さんよく来ていただいて、人とのつながりは食にあると感じて大切にしています。http://d.hatena.ne.jp/okaki/ではブログを楽しんでいます。
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