ゴーヤは半分に切り、５ミリ幅にさらに切る。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。

切った鶏肉は、ポリ袋に入れ塩胡椒、酒で下味を付ける。

ゴーヤをフライパンの底5ミリくらいまで油を敷き、揚げ焼きしていく。両目鮮やかな緑色になったら取り出す。

鶏肉も揚げ焼きして取り出す。

ボウルに★を混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた★にまずは鶏肉を入れ調味料が付くように混ぜ、ゴーヤも混ぜ合わせたら出来上がり。