◎の材料をすべて合わせてふるいます。
♪のきな粉とはちみつは、あらかじめ混ぜ合わせておいてください。

１に、冷えたバターとショートニングを加え、ポロポロになるよう混ぜ合わせます。

２に、☆を加えて軽くまとまったら、初めに混ぜ合わせておいた♪を加え、均等に混ざるようにし、まとめ、ラップにくるんで冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

オーブンは２００度に温めてください。
生地を１ｃｍほどの厚さにのばし、直径６ｃｍほどの大きさの型で抜きます。１つ抜いたもののうえに牛乳を塗り、もう１つを上にのせ、さらに牛乳をぬると、スコーンの形になります。

オーブンで１５分ほど焼いて、表面がおいしそうに色づいたら出来上がり♪
焼きたてもおいしいですが、１日置くと、味がなじんで一層おいしくなります（＾＾）