味噌味の焼き豚
ふくろうりぼん @cook_40020030
安いときの肉を味噌漬けしておけばＯＫ。魚焼きのグリルで焼けば油も落ちて美味しい。写真は粉ふきいもと山菜のアイコを添えました。
このレシピの生い立ち
肉の安いときに作ります。
味噌味の焼き豚
安いときの肉を味噌漬けしておけばＯＫ。魚焼きのグリルで焼けば油も落ちて美味しい。写真は粉ふきいもと山菜のアイコを添えました。
このレシピの生い立ち
肉の安いときに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜ、肉にまんべんなくまぶして密封容器に入れて冷蔵庫に入れる。
-
- 2
固まりだと味が滲みるのに時間がかかるので、早く食べたいときは１～２ｃｍの厚さに切ってから味噌に漬けると半日（１２時間）くらいから食べられる。すぐに食べる予定が無ければかたまりのまま。１週間くらいはかるく持ちます。
- 3
食べるときは味噌を拭き取り、１～２ｃｍの厚みに切って、魚焼きグリルで両面焼く。
コツ・ポイント
味噌はもったいないと思うならこの半量と少ない味噌でも馴染んでくる。その場合時々ひっくり返したほうが良い。この肉は味がやさしい分、いろんな料理に変化させやすいです。漬けて１週間過ぎても大丈夫。豚のもも肉の固まりでもいい、味はあっさり目。この味噌も料理に使います。
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