無塩バターを室温で柔らかくしておきます。
小麦粉とBPはあわせてふるっておきます。

柔らかくなったバターを木べらで混ぜ、そこに砂糖を入れ、軽く混ざったら溶いた卵を入れ混ぜます。

そこに、ふるった粉類とレーズン、ナッツを入れて粉っぽくなくなるまで混ぜます。

できた生地を2等分して、クッキングシートを敷いた天板の上に薄めのカマボコ型を2個、作ります。

190℃、15分間オーブンで焼きます。そのあと焼けたものを取り出して、１センチ巾に切って、今度は切り口を上にして160℃で20分焼きます。

裏、表ともこんがり焼けて、しっかり乾燥しているようなら出来上がりです。