しょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。豆腐は大きめの賽の目に切っておく。

中華なべにごま油を熱し、しょうが、青ねぎの半量を入れて香りを出す。

ツナ缶を缶汁ごと加え、豆腐も加えて軽く炒める。

中華スープを加え、煮立ったら調味料（☆印）を加える。

豆腐が熱くなったら片栗粉を水溶きし（水：分量外）、とろみをつける。

器にご飯を盛り、［５］をかけて、残りの青ねぎをのせる。