作り方
- 1
花豆は一晩水につけ、柔らかくなるまでゆっくりにておく。
※豆は水煮の缶詰でよい。 - 2
ベーコンは２ｃｍ、山うども２ｃｍ位に切る。玉ねぎは１ｃｍ位の角切りにする。
- 3
油少々で玉ねぎとベーコンを炒め、水と固形ブイヨン、トマトの水煮を入れ煮る。花豆と山うどを入れて４～５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
山うどは野生の物は緑色が濃いですが、白っぽい場合は、彩りにブロッコリーなどを入れると良いと思います。
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