パプリカをヘタから約２ｃｍのところで切る(輪切り)。中の種をとる（ヘタの部分は後で使うので残しておいて下さい）。

☆玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて☆を炒める。火が通ったらご飯を入れてよく炒める。塩コショウで味付けをしたら、火からおろし冷ましておく。

ボールにひき肉と２を入れてよく混ぜ合わせ、２等分する。

パプリカに、３ととろけるチーズを交互に詰める（とろけるチーズが一番上になるようにして下さい）。そして、ヘタを上にのせる。

オーブンで２０～３０分焼いて出来上がりです。

ソースはお好みでかけてください。