ゴーヤと玉ねぎとサバ缶のサラダ

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棚からぼた餅
棚からぼた餅 @cook_40021450

ゴーヤと玉ねぎ、サバ缶で血液さらさらサラダです。醤油を入れることで、お味が濃くなるので、マヨネーズを控えられます。
このレシピの生い立ち
のんべい夫が、決して太ってはいないのですが、コレステロールと中性脂肪にチェックが入ります。ヘルシーメニューを試行錯誤しています。

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 玉ねぎ 中１/２
  3. サバの水煮缶 １缶
  4. 調味料
  5. マヨネーズ 適量
  6. コショウ 少々
  7. 醤油 少々隠し味
  8. レモンの絞り汁 ひとたらし

作り方

  1. 1

    ゴーヤはできるだけ薄切りにして、さっと茹でる。玉ねぎはスライスして水にさらす。

  2. 2

    サバ缶の水を切って、ゴーヤ、玉ねぎ、マヨネーズ、コショウ、醤油をひとたらし、レモンの絞り汁（サバ缶の臭みを消します）、ひとたらしで、あえて出来上がり。

コツ・ポイント

我が家では、年令上、オイルツナ缶は、使用しないようにしています。スープ煮ツナ缶でも良いのですが、サバ水煮缶の方がお手頃で、小骨、DHAも入っているので、常備しています。
ゴーヤは、薄切り後、茹でる前に、塩もみすると苦味が抑えられます。

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レシピ作者

棚からぼた餅
棚からぼた餅 @cook_40021450
に公開
はじめまして。料理は大好きですが、掃除は大の苦手。 のんべい夫には「他に取り得がない！」とまで言われております。 いー加減、主婦暦も長いのですが、うまいことイカンもんです。（^^;) 東京出身、長野在中。地元の野菜に驚くこと、しばしば。「ものぐさ」を長野では「ずくなし」。お義母様は「ずく」がある方で、そのわりに、嫁は･･･レシピは少しずつ掲載していきます。。。
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