しっかり味！鶏の唐揚げ☆
まほじょ @cook_40020851
おかずの定番”鶏の唐揚げ”です！ しっかり味がしみていて、ジューシーな仕上がりです♪
このレシピの生い立ち
ずっと作り続けてきた方法ですが、いつも目分量の調味料を計量してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、●を合わせた漬けだれに１５分漬ける。
- 2
鶏肉の水気を切って、片栗粉をひとつずつ丁寧にまぶし、余分な粉をはたいてから中温以上（１７０℃前後）の揚げ油でカラッと揚げる。
- 3
油きりした後、皿に盛ってクレソン＆レモンを添える。お好みでレモン汁をかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
鶏肉を１５分以上漬けだれにつけると水分が抜けすぎて硬くなるので注意してください。又、揚げ上がりの目安は周りの泡の粒が細かくなってきて、木製の箸で持ち上げた時にジリジリとした感覚が伝わっていたらＯＫです！
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