豆腐のステーキ
豆腐とひき肉があるけど麻婆豆腐はもうあきた時にやってみたレシピです♪
このレシピの生い立ち
案外節約レシピです☆ビールにピッタリ☆
作り方
- 1
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、えのきを入れ炒め色が少し変わったら取り出し、ねぎ・しょうがを香りが立つまでいためる。香りが立ったらひき肉を加えポロポロになるまで炒める。酒大さじ1・ダシの素小さじ1/3塩少々で味を整え水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 2
豆腐は厚みを半分にきり水気をふき、片栗粉を全体によくまぶす。油を1ｃｍぐらい注ぎ170℃熱して豆腐を入れてしっかり焼き色がつくまで焼き皿にもる。
- 3
豆腐の上にえのき・ひき肉・大根おろしをのせ大葉をちらせてポン酢をかけて出来上がり！！
コツ・ポイント
豆腐は色付きすぎ？？ってぐら焼いたほうが外はカリカリ中はしっとりで美味しいです♪
上にのせるのはなんでもＯＫ。
納豆＆キムチとか明太子＆ツナとかもなかなか美味しいです。
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