手軽に簡単♪ ゴーヤのおつまみ

つあみ @cook_40021945
ゴーヤとみょうがをめんつゆであるだけ。お酒のおつまみや、あと1品なにか欲しいとき、さっと簡単につくれて美味しいです。
このレシピの生い立ち
栄養士のいとこが作ってくれました。
ゴーヤと言うとチャンプルくらいしか食べ方を知らなかったので、
思わず作り方を聞きました!聞けば簡単、作って簡単。
しかもとっても美味しかったので我が家の夏の定番メニューになってます。
作り方
- 1
ゴーヤを真ん中で半分に切り中のわたを素プーなどで丁寧に取る
- 2
ゴーヤを3、4ミリにスライスし、塩小さじ1~2をふりかけて塩もみする。4、5分おきゴーヤがしんなりしたら水洗いし、塩気を落とす。
- 3
みょうがは細くスライスし水にさらしておく。
- 4
塩気を落としたゴーヤを沸騰した湯に入れて1分弱ゆでる。ゆであがったら、すぐ水にとり、水気を軽くしぼる。
- 5
水気を切ったゴーヤとみょうがをめんつゆであえればできあがり。
めんつゆはお好みの量で!
コツ・ポイント
ゴーヤはゆですぎないで!シャキシャキ感も大事です。
冷やして食べれば尚美味しいです!夏バテ防止にも!
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