切干大根のおばあちゃんの煮物
まめまま @cook_40022461
おばあちゃんがいつも作ってくれました。その味を再現しました。
このレシピの生い立ち
小さいころにおばあちゃんが作ってくれた味が恋しくなりました。
切干大根のおばあちゃんの煮物
おばあちゃんがいつも作ってくれました。その味を再現しました。
このレシピの生い立ち
小さいころにおばあちゃんが作ってくれた味が恋しくなりました。
作り方
- 1
切干大根を戻す。
（戻し汁はおいておく）
油揚げは湯通しする。 - 2
にんじんを千切りに、油揚げを短冊切りにする。切干大根は水気を切ってまな板の上に伸ばして縦横に切る。
- 3
お鍋にごま油を入れ、にんじん、切干大根を炒める。戻し汁を入れ、１～２分煮る。
- 4
油揚げ、だし汁、酒、さとう、みりんを入れ、３～４分煮る。
- 5
しょうゆを加えて煮汁少なくなるまで煮る。卵を入れて少しかき混ぜて火を止める。
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ついつい、作っちゃうんですよねぇ。切干大根の煮物。好きなんです、こういう地味なお惣菜が。。。。やはりおばあちゃん子だったからかなあ？写真うつりも地味ですよねー。でも、大好き！！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17383411
