簡単☆チキンカレー（中毒性あり)
少ない材料で簡単に出来るカレーです。後片付けも超簡単。2007.5.10発売「大絶賛おかず」に掲載して頂きました♪
このレシピの生い立ち
姉から教えて貰ったレシピをアレンジしました｡ 以来､市販の固形ルーを使ったドロドロカレーと､ こちらのサラサラカレーをその日の気分で作ってます｡(たまにはドロドロカレーも食べたくなるので･･)
命名の由来･･･昔の彼が､別れた直後レシピを聞いてきた｡急に食べたくなったそうな｡｡｡(ご親切に教えてあげましたｗ) それで､この偉そうなレシピ名ですｗ
簡単☆チキンカレー（中毒性あり)
少ない材料で簡単に出来るカレーです。後片付けも超簡単。2007.5.10発売「大絶賛おかず」に掲載して頂きました♪
このレシピの生い立ち
姉から教えて貰ったレシピをアレンジしました｡ 以来､市販の固形ルーを使ったドロドロカレーと､ こちらのサラサラカレーをその日の気分で作ってます｡(たまにはドロドロカレーも食べたくなるので･･)
命名の由来･･･昔の彼が､別れた直後レシピを聞いてきた｡急に食べたくなったそうな｡｡｡(ご親切に教えてあげましたｗ) それで､この偉そうなレシピ名ですｗ
作り方
- 1
≪下準備≫ 鶏肉をヨーグルトにつけておく(3時間～半日) ★ﾋﾞﾆｰﾙ袋を二重にして使うと､冷蔵庫で場所を取らず便利です｡
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- 2
バターを溶かし赤唐辛子を入れ炒める｡
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- 3
刻んだ にんにく､おろししょうがを入れ､焦がさない様に注意しサッと炒める｡(香りが立ったらOK)
-
- 4
刻んだ玉葱を入れ､薄い飴色になるまで炒めたら(10分程度)カレー粉を入れ､粉っぽさが無くなるまで炒める｡(1分程度)
-
- 5
予め水気を切っておいたトマト水煮を加え､水気が無くなるまで炒める｡(ホールトマトの場合は潰しながら炒めれば問題なし)
-
- 6
ヨーグルトもろとも鶏肉を加え､ざっと炒める｡(ヨーグルトは全量)
-
- 7
水､塩を入れ､弱火で40分～1時間程度煮込む｡ (サラサラが気になる場合、翌日食して下さい。だいぶ「もたっ」としてます）
-
- 8
最後にウスターソースを入れ､ひと煮立ちさせたら完成｡（赤唐辛子はトマトと間違って食べてしまわないように取り出す）
-
- 9
≪おまけ①≫ 私が使ってるカレー粉です｡(インデアン食品) 15種の色々な香辛料が入ってて､お手頃価格で､超お薦めです｡
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- 10
《おまけ②》カレー粉の販売店舗→→ｶﾙﾃﾞｨ、大丸、明治屋、成城石井、QUEENS ISETAN(置いてない店もあり）
- 11
あの「しょこたん」にも作って頂いております♫
詳しくは2011.11.11のしょこたんブログをチェックして下さい。 - 12
《圧力鍋版①》工程7の煮込むところから圧をかけます。鍋は最初から圧力鍋です。水は２カップで。
- 13
《圧力鍋版②》シャバシャバが気になる場合、圧が抜けた後、蓋をずらし少し火にかけます。(10～20分程度）
コツ・ポイント
☆辛いのが好きな方は､赤唐辛子をもっと増やして下さい ( 5本を超えるとかなり辛くなります) 【要注意】☆カレー粉を入れるタイミングはくれぐれも間違えない様にして下さい｡良く炒めないと粉っぽいカレーが出来上がります(実体験済み) ☆トマト缶の汁は入れないで下さい｡酸味が増すようです(受報告)
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