梅鶏ささみのゆずコショウあんかけ

梅干の種を取り、包丁でたたきペースト状にする。

鶏ささみは真ん中に包丁を入れ、開く。

しそを半分に切り、鶏ささみに乗せ、その上に梅ペーストを乗せて挟む。

フライパンにサラダ油を少々ひき、梅ペーストを挟んだ鶏ささみを入れ全体に火が通るあまで焼く。

鶏ささみをフランパンから取り出し、同じフライパンであんかけを作る。
☆印の材料を全ていれ火にかける。

★印で水溶き片栗粉を作り５へ入れる。
とろみがついたら鶏ささみにかけて出来上がり。