大根とレンコンは皮を剥き、格子木切りにする。レンコンは酢水にさらし、ざるにあける。

フライパンにサラダ油を入れ、大根とレンコンを炒める。

大根がやや透明になるまで炒めたら、☆印の調味料を全て加える。

調味料がなくなるまで炒める。

白ゴマと一味唐辛子を好みで加え全体に混ぜたら出来上がり。