美味!簡単!! マドレーヌ

yuki-jam
yuki-jam @cook_40019571

焦がしバターで作るマドレーヌ!発酵バターを使うと風味がUPします。
可愛くラッピングすればプレゼントに最適です。
このレシピの生い立ち
いつもは溶かしバターで作るんですが焦がして作ってみたら美味しかった。

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材料

約20個分
  1. 全卵 130g
  2. 発酵バター(なければ無塩で) 120g
  3. グラニュー糖 75g
  4. ブラウンシュガー 10g
  5. 牛乳 大さじ1
  6. 薄力粉 80g
  7. アーモンドパウダー 20g
  8. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  9. 蜂蜜 15g

作り方

  1. 1

    薄力粉、アーモンドパウダー、BPを合わせて2回ふるいます。バターを弱火で、薄い茶色になるまで熱し、ペーパータオルで濾しておく。オーブンを190℃に温めます。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れて泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    粉類を入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。

  4. 4

    焦がしたバターを少しずつ入れ、その都度良く混ぜ合わせる。 はちみつ、牛乳を加え、さらに混ぜる。

  5. 5

    ④を冷蔵庫で一晩休ませる。生地を型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。

コツ・ポイント

型はシリコン型を使っているので楽チンです。それ以外の型の場合はバターを塗って下さいね!ブラウンシュガーがない場合は蜂蜜かグラニュー糖を10g増やしてあげても良いです。

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レシピ作者

yuki-jam
yuki-jam @cook_40019571
に公開
千葉県在住♡生まれ&育ちは北海道! 1つ年上の旦那と2010年11月に産まれた女の子と2013年12月に産まれた男の子と4人暮らし☆食全般に関わること・インテリア・お皿が大好き!物欲がとまりません(T . T)
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