カレー風味の洋風おから煮

はなきらり
はなきらり @cook_40021610

いつもの卯の花にあきたら、一風変わった洋風の味付けはいかがですか。カレー風味で結構いけますよ。カロリーも控えめです❤
このレシピの生い立ち
おからがたくさんあってどうしようかなと思ったとき、ふと思いついてカレー味にしてみたら結構イケルことを発見。分量をちゃんとはかってレシピにしました。

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材料

2人分
  1. おから 100g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. カレー粉 小さじ2
  4. ほうれん草 1/4束
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. コンソメ 1個
  7. 黒胡椒 少々
  8. にんにく 1かけ
  9. 1カップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎとしたゆでしたほうれん草、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にカレー粉としょうゆ、黒胡椒以外の材料を入れて1カップの水を注ぎ、火にかける。

  3. 3

    煮立ったら弱火にし、カレー粉を入れて、ときどき混ぜながら10分ほど煮込む。

  4. 4

    しょうゆと黒胡椒を入れて味を調える。味見をしてよければできあがり。

コツ・ポイント

カロリーを気にしなくてもいい場合は、にんにくと野菜をお好みの油で炒めてからおからを入れ、水とコンソメとカレー粉で煮込むとこくがありおいしいです。また、風味付けにベーコンを入れても。水分量を増やすとスープ風になります。

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レシピ作者

はなきらり
はなきらり @cook_40021610
に公開
娘たちが幼稚園の頃始めたCOOKPAD。あっという間に月日が過ぎ、彼女たちも大学生になりました。外で食事をしてくることも増えたので、私も食事を作る機会が減ってきています。コロナ禍もあり、しばらくパンやお菓子作りからも遠ざかっていましたが、久しぶりにやってみたらやっぱり楽しい♡ また少しずつ、時間を見つけて手作りを楽しみたいと思う今日この頃です。
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