大根葉とじゃこのふりかけ

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ちゅけぽん
ちゅけぽん @cook_40022307

大根葉とじゃこのふりかけです。ご飯にかけて食べると、食が進みます。
お茶漬けにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
だいこんを葉っぱつきで買ったときに、何かに使えないかなと思ってできたのがこのふりかけです。

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材料

  1. 大根葉 大根1本分
  2. じゃこ ２５０ｇ
  3. 白ゴマ ２０ｇ
  4. 鰹節 １０ｇ
  5. めんつゆ １５０ｃｃ
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 料理酒 大さじ１
  8. サラダ油 適量
  9. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    大根葉を軽くしたゆでして、水にさらし、小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、ごま油をひき、じゃこ、大根葉、白ゴマの順にいれていためる。

  3. 3

    だいたい炒まってきたら砂糖、酒、めんつゆを入れて汁気がなくなるまで煮る。

  4. 4

    汁気がなくなってきたら鰹節を混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

めんつゆを入れてから煮詰めていくときに焦がさないように注意です。
じゃこは最初に香ばしく炒めるとおいしくできます

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レシピ作者

ちゅけぽん
ちゅけぽん @cook_40022307
に公開
主人、子供たちはもちろん、誰かに食べてもらうのが大好きなお母ちゃんです。お菓子を作ってあちらこちらに持参しては、おいしいといってもらうのがいちばんうれしいです。クックパッドも毎日楽しみに拝見して作りたいものをつくっています。
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